und entdecke die Vielfalt an nachhaltigen, pflanzlichen Produkten.

immer Mittwoch- & Samstagvormittag an der Marktstraße

Am Wochenmarkt in Vorarlberg verkaufe ich veganes Selbstgemachtes, genauso wie erlesene Spezialitäten auf pflanzlicher Basis. Gerne können Bestellungen auch geliefert werden. Rufen Sie dazu bitte an.

immer Dienstagvormittag in der Marktgasse

Ich, Gregory Knell, bekannt als 'Greg', habe schon immer Tiere und die Natur geschätzt. Wir alle befinden uns auf einem besonderen Weg, und ich habe mich entschieden, dass dieser Weg ohne tierische Produkte ein besserer ist.

Es gibt so viele Gründe, warum dies sinnvoll ist. Für mich bedeutet es, dass, wenn wir Tiere an die erste Stelle setzen, wir automatisch beruhigter sind; unser Geist wird freier und unser Körper heilt!

Meine Mission ist es, Menschen zu informieren, warum dies so vorteilhaft ist und wie auch sie sich beteiligen können. Als Gründer von Kuh-Ruh-Tofu habe ich diesen Schritt gemacht, um auf das Ausmaß hinzuweisen, in dem wir von der Nutzung von Tieren, insbesondere Kühen, in der industriellen Landwirtschaft abhängig geworden sind. Dieses Engagement für eine vegane Lebensweise ist nicht nur ein persönlicher Gewinn, sondern auch ein Ausdruck der Fürsprache für diejenigen, die nicht für sich selbst sprechen können.

Meine beiden Geschwister und ich sind in Johannesburg, Südafrika, geboren und aufgewachsen. Seit 2003 lebe ich mit meiner eigenen Familie in Österreich.

Meine Vision ist es, noch zu meinen Lebzeiten zu sehen, wie wir unsere Welt besser führen können, zum Wohl der Tiere und der Natur. Dieser Gedanke, gepaart mit meiner Leidenschaft für gutes Essen und Kochen, hat mich dazu inspiriert, anderen zu zeigen, dass ein Leben ohne tierische Produkte nicht nur möglich, sondern auch bereichernd ist.

Gib der Kuh ihre Ruh!

Der Gedanke dahinter ist, sich bewusst zu machen, welch große Rolle die Kuh in unserem Alltag spielt, und dass es endlich Zeit für sie ist, sich auszuruhen.

Die Milchproduktion zwingt Kühe dazu, jährlich Kälber zur Welt zu bringen. Männliche Kälber, die nicht für die Milchproduktion genutzt werden können, werden häufig an Händler verkauft und erleiden lange Transporte ins Ausland. Dieses Schicksal der Kälber spiegelt nur einen Teil der ethischen Bedenken wider, die mit der Milchindustrie verbunden sind. Kühe werden häufig unter beengten Bedingungen gehalten und kurz nach der Geburt von ihren Kälbern getrennt, was sowohl für die Mutter als auch für das Kalb traumatisch ist.

Ökologisch gesehen, ist die Milchproduktion auch problematisch. Sie erfordert enorme Mengen an Wasser, Land und Futtermitteln und trägt zu Treibhausgasemissionen bei. Der hohe Ressourcenverbrauch und die Umweltbelastung verstärken die Dringlichkeit, auf pflanzliche Alternativen umzusteigen.

... oder warum es einen
besseren Weg gibt

Wo ist das Problem?

Soja hat einen schlechten Ruf und leider gibt es viele Vorurteile und Mythen – zu unrecht, denn die Sojabohne ist ein sehr wertvolles und vielfältiges Lebensmittel mir einem hohen Proteingehalt und ausgewogenem Aminosäuren-Profil.
Somit ist Soja auch ein vielfältiger Ersatz für Milchprodukte.

Das Soja für Produkte wie Tofu stammt meist aus Europa – oft aus Österreich, Deutschland, Frankreich und anderen europäischen Länder.

Sein schlechter Ruf hat Soja vor allem durch die Verwendung als Futtermittel für unsere Nutztiere (vor allem für Geflügel, aber auch in der Schweinemast). Hierfür wird häufig "Gen-Soja" aus den USA & Südamerika (Regenwalregionen) in die EU importiert.

Indem wir vermehrt pflanzliche Alternativen wählen, tragen wir zum Wohl der Kühe und anderen Nutztieren und zum Schutz unserer Umwelt bei.

Jede kleine Entscheidung kann einen großen Unterschied machen.

Und Soja ist die Lösung?

Tofu und mehr

Frisches

Selbstgemachtes

Trokensortiment

Nüsse & Co

Bio-Tofuspezialitäten, veganer Leberkäse, vegane Käse-Alternativen

Seitan, Nusskäse "Kurkuma Delight", Fallapfel-Bällchen, verschiedene Kuchen

Sonnenblumen- & Soja-Granulat, Hefeflocken, Seitan-Pulver, Gewürze und mehr

Große Auswahl an Nüssen, Trockenfrüchte (umgeschwefelt & umgezuckert)

Kundenbewertungen

Super leckerer Tofu! Ich bin begeistert von der Qualität und dem Geschmack.

Die Gewürze sind einfach fantastisch! Sie verleihen meinen Gerichten den perfekten Kick.

Besonders gut finde ich den veganen Leberkäse mit Senf und Essiggurken.
Ich komme immer wieder gerne.

Martin aus Hohenems

Überzeuge dich selber von der Qualität und der Vielfalt unserer Produkte am Marktstand von Kuh-Ruh-Tofu!

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Kontakt

Bei Fragen oder Anregungen kannst du uns gerne kontaktieren – per Kontaktformular oder wenn es dringender ist, gerne auch per Telefon:
+43 699 1180 5793

Impressum

Angaben gemäß Informationspflicht laut §5 E-Commerce Gesetz, §14 Unternehmensgesetzbuch, §63 Gewerbeordnung und Offenlegungspflicht laut §25 Mediengesetz.

Gregory Knell
Fellengattner Straße 38
6820 Frastanz, AT

Telefon: +43 699 1180 5793

Mitglied bei: WKO Vorarlberg | Handels- und Handelsagentengewerbe
Berufsrecht: Gewerbeordnung: www.ris.bka.gv.at

Aufsichtsbehörde/Gewerbebehörde: BH Feldkirch
Verleihungsstaat: Österreich

UID-Nummer: ATU70254039

*es werden keine Daten (Name, E-Mail-Adresse) an Dritte weitergegeben.
Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

Die Sprüche sind auch als Sticker an unserem
Marktstand erhältlich – schau vorbei!